Las cocinas actualmente instaladas en la Escuela de Hostelería de las Illes Balears fueron puestas en funcionamiento en el año 1994 y, tras más de treinta años de servicio, han quedado obsoletas desde el punto de vista técnico y funcional. Los equipos existentes carecen, en muchos casos, de recambios originales, lo que dificulta las labores de mantenimiento y reparación e incrementa los costes asociados. Asimismo, presentan unos consumos energéticos de gas y electricidad significativamente superiores a los estándares actuales de eficiencia energética, con el consiguiente impacto negativo tanto en los costes de explotación como en las condiciones en las que se desarrolla la formación impartida.
 Ante esta situación, se considera necesario acometer la reforma de las instalaciones de la Escuela de Hostelería de las Illes Balears y proceder a la renovación integral de su equipamiento de cocina, con el fin de garantizar unas instalaciones adecuadas para la formación práctica del alumnado, mantener los estándares de excelencia formativa del centro y favorecer una mejor adaptación de la enseñanza a las exigencias actuales del sector de la hostelería. Asimismo, esta actuación permitirá mejorar la eficiencia energética de las instalaciones y reducir los costes operativos derivados de su funcionamiento.
 La ejecución de las obras de reforma de las instalaciones ha sido objeto de licitación mediante el expediente de contratación EC 02/2026. El presente contrato tiene por objeto el suministro, la instalación y la puesta en funcionamiento del equipamiento de cocina necesario, de conformidad con las características técnicas definidas en el Pliego de Prescripciones Técnicas, con la finalidad de completar el proceso de modernización de las instalaciones de la Escuela de Hostelería de las Illes Balears de Palma. El contrato se estructura en varios lotes, de acuerdo con lo establecido en la documentación contractual.
 Cabe señalar que el suministro de equipos y mobiliario de cocina fue objeto de sendos procedimientos de licitación, tramitados mediante los expedientes EC 04/2026 y EC 11/2026. Ambos procedimientos fueron declarados desiertos al constatarse que ninguna de las ofertas presentadas cumplía los requisitos técnicos mínimos establecidos en el Pliego de Prescripciones Técnicas.
 En consecuencia, resulta necesario promover un nuevo procedimiento de contratación que permita satisfacer adecuadamente la necesidad descrita y garantizar la disponibilidad del equipamiento necesario para el correcto desarrollo de la actividad formativa de la Escuela de Hostelería de las Illes Balears.