c pregătirea, prepararea şi livrarea hranei pentru prescolarii care frecventează cursurile gradinitei, în cantităţile şi conţinutul caloric stabilit prin Ordinul nr. 1955 din 18/10/1995 pentru aprobarea Normelor de igiena privind unitatile pentru ocrotirea, educarea si instruirea copiilor si tinerilor, in conformitate cu Legea nr. 123/2008 pentru o alimentatie sanatoasa in unitatile de invatamant preuniversitar si cu respectarea prevederilor Ordinului nr. 1563/2008 pentru aprobarea Listei alimentelor nerecomandate prescolarilor si a principiilor care stau la baza unei alimentati sanatoase pentru copii si adolescenti, OMS 1563/ 2008, OMS 975/1998, OMS 976/1998. c pregătirea, prepararea şi livrarea hranei pentru prescolarii care frecventează cursurile gradinitei, în cantităţile şi conţinutul caloric stabilit prin Ordinul nr. 1955 din 18/10/1995 pentru aprobarea Normelor de igiena privind unitatile pentru ocrotirea, educarea si instruirea copiilor si tinerilor, in conformitate cu Legea nr. 123/2008 pentru o alimentatie sanatoasa in unitatile de invatamant preuniversitar si cu respectarea prevederilor Ordinului nr. 1563/2008 pentru aprobarea Listei alimentelor nerecomandate prescolarilor si a principiilor care stau la baza unei alimentati sanatoase pentru copii si adolescenti, OMS 1563/ 2008, OMS 975/1998, OMS 976/1998. Ofertantul se obligă la prestarea serviciilor de catering pentru Gradinita SCUFITA ROSIE, pentru un numar de maxim 310 copii, constand in micul dejun ora 8:00, gustarea ora 10:00, pranz ora 12:00 si gustarea ora 16:00. - valoare estimata/ meniu = 22,25 lei fara tva. Total valoare estimata = numarul de copii * valoarea estimata meniu * numarul de zile scoalare (117 de zile) = 310* 22.25*117 = 807007.50 lei fara TVA. GRAFICUL DE SERVIRE A MENIURILOR Portiile zilnice vor fi livrate in cate doua transe, asigurand astfel servirea lor in conditii optime de temperatura, astfel: 1. Comanda cu numarul de portii se va comunica zilnic, pentru a doua zi dimineață, dupa efectuarea prezentei pana la ora 18:00, ulterior până la ora 09:00 pentru ziua în curs. Aceasta se va livra in intervalul 06:00- 07:00 micul dejun. 1.1. Micul Dejun poate contine: • tartine cu produse din carne de vita//pui/curcan si porc (ocazional) (sunca de curcan/pui, muschi file, sunca de praga, etc) + o cana cu ceai/lapte; • tartine cu produse lactate (cas, cascaval, unt, crema de branza) si ou + o cana cu ceai/lapte; • lapte cu cereale sau lapte cu diverse produse fainoase (gris cu lapte, orez cu lapte, etc); • fulgi de porumb cu iaurt. 1.2 Gustarea de la ora 10:00 va fi compusa din: • fructe de sezon precum (mere, pere, prune, nectarine, piersici, struguri, mandarine, banane, portocale etc.); • legume (morcov, ardei, castravete); 1.3 Pranzul si gustarea de la ora 16:00 se va livra in intervalul 11:00- 11:30. 2. Pranzul va fi compus din 2 (doua) feluri de mancare + paine: • felul 1 - supe, ciorbe, supe creme, mamaliga cu branza si smantana, budinci (de paste cu branza, etc) etc; • felul 2 – carne de pui, curcan, porc, vita, file peste- gratar, fripturi, gulasuri, tocanite, mancaruri de legume etc. + garnituri (legume sote, piure de cartofi/ pilaf,sosuri etc.), budinci (de paste cu branza, etc) si salate. 2.1. Gustarea de la ora 16:00 va fi compusa din: • tartine cu produse din carne de vita//pui/curcan si porc (ocazional) (sunca de curcan/pui, muschi file, sunca de praga, etc) • produse lactate: iaurt, chefir, sana. • produse patiserie preparate in laboratorul sau bucataria proprie. Firma trebuie sa asigure meniuri corespunzatoare pentru copiii cu diverse intolerante alimentare, care sa se incadreze in acelasi pret ca restul meniurilor si al caror numar va fi comunicat odata cu comanda principala. Pe langa numarul de portii zilnice care vor intra la plata conform prezentei comunicate in ziua anterioara, firma de catering va livra zilnic o portie in plus, denumita „proba”, care nu va fi facturata. Portia va fi aleasa in mod aleatoriu de catre reprezentantul Autoritatii Contractante, care se ocupa cu receptia si distributia meniurilor, va fi etichetata cu etichetele transmise de catre ofertant conform normelor de etichetare, si pastrata in frigiderul de probe. Hrana beneficiarilor trebuie sa fie servita la aproximativ 30 min. de la preparare. In caz contrar, ea trebuie mentinuta la o temperatura mai mare de 60 grade Celsius pentru hrana calda si la max. 4 grade Celsius pentru hrana rece. Meniurile se vor pregati de luni pana vineri, incepand cu 01.12.2025 pana la data de 20.06.2026, exceptand perioada vacantelor scolare. Ca „Documente de calificare”, operatorii economici interesati sa depuna oferte, vor depune documentele mentionate mai jos: - copie a autorizatiei DSV prestarii serviciilor de catering; - copie a autorizatiei DSV pentru autoturismul cu care se va face transportul; - Copiile carnetelor de sanatate vizate la zi pentru personalul care se va ocupa de prepararea si livrarea meniurilor; - Certificat de bucatar acreditat de catre Ministerul Muncii si Ministerul Educatiei pentru persoanele care vor prepara mancarea; - Ofertantul participant la procedură trebuie să aibă înscris în statutul societăţii, ca obiect de activitate, servicii de catering, fabricarea produselor alimentare, fabricarea pâinii și a produselor de patiserie, prezentarea Certificatului de clasificare pentru serviciile de mai sus, valabil la data deschiderii ofertelor- este obligatoriu. - ISO 14001:2015 pentru activități - ISO 22000:2018 privind HACCP - Certificat de atestare fiscală privind obligațiile fiscale achitate la luna octombrie. - prezentarea Autorizatiilor sanitar-veterinar/Documente ANSVSA doveditoare, prin care se atestă respectarea normelor legale în vigoare, valabile la data deschiderii ofertelor - prezentarea generală a punctului de lucru şi a tehnologiei de producţie, însoţită de imagini exemplificative. Descrierea dotarilor – cuptoare, frigidere profesionale, plite, masini de gatit, masini izoterme pentru transportul alimentelor, cu imagini exemplificative si acte de proprietate asupra acestora; - prezentarea personalului angajat prin depunerea a minim 2 Contracte de munca pentru personalul calificat (Bucatari/Cofetari) si certificatelor de calificare a acestora. - se va prezenta în mod obligatoriu si, dupa semnarea contractului, periodic (lunar/ trimestrial), contract de prestare a serviciilor privind igienizarea mijloacelor de transport folosite si autorizate. - prezentarea unei persoane – administratorul - sau o persoana desemnata de acesta, cu care se va solutiona telefonic sau in scris (pe mail) orice problema aparuta dupa incheierea contractului, si care nu a putut fi prevazuta la momentul intocmirii prezentului caiet de sarcini. - Completarea formularului ,,Formular propunere tehnica” Pentru contractele de achizitie de servicii: prestarea de servicii de tipul specificat, se vor depune copii de pe contracte din care sa reiasa prestarea serviciilor de catering din ultimii 3 ani care sa contina valori, perioade, beneficiari, indiferent daca acestia din urma sunt autoritati contractante sau clienti privati, însotite în mod obligatoriu de certificate/documente emise sau contrasemnate de beneficiarii contractului/contractelor mentionat/e si 3 recomandari din partea altor beneficiari de servicii similare.