Udbuddet vedrører hoved- og biretter til borgere i Gentofte Kommunes plejehjem (plejebolig), inkl. daghjem samt hovedret- og biretter til borgere på Center for Rehabilitering og Forebyggelse (CRF). Gentofte Kommune ønsker at tilbyde mad, der er indbydende, appetitvækkende og velsmagende samt af høj ernæringsmæssig og fødevarehygiejnisk kvalitet. Kommunen ønsker desuden, at borgerne får mad, der sikrer den nødvendige tilførsel af energi og næringsstoffer og lever op til de til enhver tid gældende standarder og anbefalinger på området. Gentofte Kommune har fokus på at minimere fejlernæring blandt borgere i kommunens plejeboliger, brugere af daghjem og indlagte på CRF, og leverandøren skal understøtte, at deres mad understøtter spisemiljøet, herunder anretning af maden. Det er leverandørens opgave at tilbyde et måltid, der kulinarisk og ernæringsmæssigt giver mulighed for at tilgodese den enkelte borgers behov og ønsker, så fejlernæring undgås. Gentofte Kommune ønsker ikke, at normalkost til raske ældre samt energi- og proteinrig kost leveres som frost. Dog kan enkelte komponenter godt leveres som frost, fx grøntsager.

Som sikkerhed for sine forpligtelser i henhold til rammeaftalen skal Leverandøren stille en ubetinget og uigenkaldelig anfordringsgaranti fra et anerkendt pengeinstitut eller kautionsforsikringsselskab eller tilsvarende sikkerhed, som godkendes af Kommunen. Garantien skal stilles senest 20 kalenderdage efter, at Leverandøren har underskrevet rammeaftalen. Hvis en garanti ikke kan stilles inden for fristen, skal der foreligge en erklæring fra et anerkendt pengeinstitut eller kautionsforsikringsselskab om, at en garanti vil blive stillet. Garantien skal udgøre 500.000 kr. Garantien korrigeres, hvis der sker væsentlige ændringer i den samlede aftalesum. Garantien henstår med det fulde beløb indtil 3 måneder efter aftalens udløb, medmindre Kommunen forinden har gjort krav gældende under garantien. Leverandøren afholder alle omkostninger til garantistillelsen. Garantistillelsen begrænser i øvrigt ikke Kommunen rettigheder og Leverandørens forpligtelser i henhold til aftalen. Se udkast til rammeaftale