Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług całodziennego żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego im. Marii Skłodowskiej-Curie w Zgierzu, zgodnie z: 1) ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448 z późn.zm.) oraz 2) zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia, w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności oraz 3) procedurami systemu Analizy Ryzyka i Kontroli Punktów Krytycznych (Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)) lub ISO 22000. Organizacja usługi żywienia będzie polegała na sporządzaniu posiłków z produktów zabezpieczonych we własnym zakresie, dystrybucji posiłków w opakowaniach jednorazowych do drzwi oddziałów szpitalnych, odbiorze, myciu, dezynfekcji i sterylizacji wózków dystrybucyjnych oraz pojemników transportowych i naczyń (np. dzbanki), zgodnie z przepisami sanitarno - epidemiologicznymi obowiązującymi w podmiotach leczniczych. Dystrybucja posiłków do łóżka pacjenta odbywać się będzie przy udziale pracowników Zamawiającego. Przedmiot zamówienia obejmuje w szczególności: 1) przygotowywanie posiłków z uwzględnieniem diet i dodatków stosowanych w żywieniu chorych z uwzględnieniem rotacji pacjentów oraz zmian diet, 2) codzienne dostarczanie posiłków do drzwi oddziałów szpitalnych, wyłącznie przy udziale własnych pracowników Wykonawcy, 3) niezwłoczny odbiór, zagospodarowanie lub utylizację resztek pokonsumpcyjnych 4) mycie, dezynfekcję oraz sterylizację pojemników transportowych; Szacunkowe zapotrzebowanie na posiłki na okres obowiązywania umowy zawiera formularz asortymentowo - cenowy, będący załącznikiem nr 2 do SWZ. Szczegółowy Opis przedmiotu zamówienia ujęty jest w załączniku nr 3 do niniejszej SWZ.