De Aanbestedende dienst nodigt u hierbij uit om deel te nemen aan de marktconsultatie Levensmiddelen.  Het doel is om inzicht te krijgen in wat de markt ons kan bieden op het gebied van het aanhouden van voorraden, de eiwittransitie en duurzaamheid. Daarnaast willen we graag horen welke innovatieve oplossingen de markt ziet die ons kunnen ondersteunen bij deze opgave.  De nieuwe overeenkomst zal grotendeels vergelijkbaar zijn met de huidige, maar zal ook inspelen op veranderende behoeften en beleidsdoelstellingen: Duurzaamheid: Er wordt nadrukkelijk gekeken naar oplossingen om duurzame voeding en transportopties te integreren. Van leveranciers wordt verwacht dat zij inspelen op kortere ketens, duurzame producten aanbieden, en samenwerken met lokale producenten. Ook wordt er gekeken naar mogelijkheden om transportemissies te verminderen en voedselverspilling te beperken. Eiwittransitie: Leveranciers worden gevraagd te adviseren over de introductie van alternatieve eiwitbronnen. De eiwittransitie speelt een belangrijke rol in het verduurzamen van het voedingsaanbod. Het doel is om alternatieve eiwitten in te voeren die aansluiten bij de behoeften van eindgebruikers en bijdragen aan milieudoelstellingen. Opslag en risicospreiding: Aanbestedende dienst wil grotere voorraden kunnen aanhouden, inclusief calamiteitenvoorraad. Opslag en transport zijn essentiële onderdelen binnen de keten van levensmiddelen en ingrediënten. Deze categorie richt zich op de mogelijkheden om opslagcapaciteit te vergroten, transport flexibel in te zetten, en risico's te beperken. Uw input is van belang om deze logistieke processen te optimaliseren. Korte keten: De uitrol van korte voedselketens wordt breder verkend. Er is een wens voor artikelen uit de productgroep AGF (aardappelen, groente en fruit) die vanuit een korte voedselketen kunnen worden betrokken. Defensie streeft naar een goede balans tussen marktstandaarden en de interne processen binnen de organisatie. Daarom worden leveranciers uitgenodigd om hun mening, feedback of voorstellen te geven over de gunningscriteria en weging, het Programma van Eisen en de bijbehorende bijlagen en referentieeisen via de vragenlijst van deze marktconsultatie.   De procedure verloopt volledig elektronisch via het online aanbestedingsplatform Mercell Source-to-Contract (Mercell). Nadere informatie over het gebruik van Mercell leest u hier.