Les stipulations du présent document concernent les prestations désignées ci-dessous : Aujourd'hui 80% de la venaison consommée en France est importée de l'étranger, Ardenne Métropole s'est engagée dans la réhabilitation d'une ancienne triperie située à Charleville-Mézières (friche) pour y implanter un atelier de traitement et de découpe de la venaison et ainsi participer à structurer la filière. Cet atelier a vocation à être approvisionné par une offre locale (gibier chassé par les sociétés de chasse ardennaises). Il desservira la demande locale sous forme de carcasses entières ou de morceaux conditionnés ou transformés, et ce, toute l'année. La présente consultation concerne l'exécution d'une mission de maîtrise d'œuvre en vue de la réalisation des travaux désignés ci-après : Rénovation bâtimentaire pour réhabiliter un bâtiment en atelier de venaison Les travaux se situent à l'adresse suivante : 19 Rue de Chanzy 08000 Charleville-Mézières