De opdracht betreft het leveren van vliegtuigmaaltijden, aanverwante Producten en dienstverlening op Vliegbasis Eindhoven en incidenteel op andere luchthavens in Nederland of in het (nabije) buitenland. Binnen de aan te besteden dienstverlening wordt onderscheid gemaakt in twee typen catering: VIP catering en Crew catering en passagiers. Aanlevering en overdracht van de maaltijden vindt plaats bovenaan de vliegtuigtrap, de scheidingslijn tussen de trap en vliegtuigromp, zijnde de vliegtuigdeur.